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黄元米果炒腊肉特产介绍黄米果炒腊肉。春节前加工制作，是赣县传统的客家小食，据说明代已列为地方贡品。它*初是由大河大米加工而成，黄色，芳香，柔软，“湟源米果”是一种特殊的食物。20世纪60年代后，粳米用于精制，工艺繁琐。现在，各地都改为机器制造，每年农历腊月，湟源米果上市。制作湟源米果，用湟源柴火灰和开水过滤成灰水，冷却后浸泡一夜，第二天用甑蒸成米，将米和灰水混合，摊开晾干，蒸熟后放入大石臼中，用硬木棍捣成团，然后用手揉搓均匀，切成块，制成各种形状的米果。由于做工繁琐，往往需要亲戚朋友互相帮忙动手。湟源米果的机理盛行后，仍有少数民间家庭在冬季手工制作湟源米果。准备好的湟源大米黄色可口，通常用灰水浸泡，放在罐子里保存第三个夏天。有些是切碎晒干，然后用沙子油炸或用袖子油炸制成各种类型的水果。它具有柔软、细腻、新鲜、新鲜和储存时间长的特点
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